Kreikkalaiset kevään maut ataraxia keittiöstä

Katetaan pöytä yhdessä keväälle.

Tähän kokoelmaan päätyi ruokia, jotka saavat minut itsekin kuolaamaan — osa pop-upeistani tuttuja, osa Kreikasta mukana kulkeneita makuja ja osa syntyneet siitä, mitä kevät juuri nyt inspiroi kokkaamaan.

🫒Ja kaikki tämä tietenkin runsaalla oliiviöljyllä höystettynä ;)

Vaikka kokoelma on inspiroitunut keväästä, moni resepteistä toimii ympäri vuoden silloin, kun kaipaa vähän kevään energiaa pöytään.

Mukana 11 reseptiä, valokuvia, tarinoita ruokien taustalta, Ataraxia-vinkkejä sekä vinkkejä siihen, mistä Suomessa voi löytää kreikkalaisia ja hieman harvinaisempia raaka-aineita, jotta reseptien tekeminen olisi mahdollisimman helppoa sulle.

Reseptit:

– Maroulosalata Ataraxia tapaan

– Paistettu feta parsalla, yrttisellä pistaasikastikkeella & jammy egg

– Kreikkalainen hernepyree (Fava)

– Herne-, feta- ja yrttipihvit sumac-jogurtilla

– Purjopiiras kahdella juustolla (Prasopita)

– Voipavut pinaatilla Ataraxia tapaan

– Artisokkaa, härkäpapuja ja avgolemonoa

– Hitaasti paahdettu lammas

– Andinahtes-perunat Ataraxia tapaan

– “Mehukas” suklaapiiras kreikkalaiseen tapaan

– Galatopita ouzo-mansikoilla

Ruokia kaikkeen — pienestä arjen hedonismista hetkiin, jolloin haluaa kattaa pöydän vieraille ja tehdä vaikutuksen.

Kali oreksi!