All Posts

A welcome to the living guide behind Aino's Chania.

Dakos on Kreetalta lähtöisin oleva yksinkertainen ja herkullinen ruoka: rapea korppuleipä, kypsä tomaatti, murustettu juusto, oliiviöljy ja yrtit. Se on täydellinen esimerkki siitä, miten laadukkaat raaka-aineet tekevät ruoan. Miksi tämä ruoka kannattaa kokeilla? Anna tomaatin mehujen hieman pehmentää korppuleipää, mutta jätä siihen silti purutuntumaa. Dakos sopii kevyeksi lounaaksi, alkupalaksi tai jaettavaksi ystävien kanssa. Lue lisää Ataraxian kreikkalaisista ruokaelämyks

Kreikkalainen salaatti saa uuden merellisen vivahteen samphiresta eli suolayrtistä. Mehukkaat tomaatit, kurkku, oliivit ja feta muodostavat raikkaan pohjan, jonka kruunaavat oregano ja oliiviöljy. Miksi tämä ruoka kannattaa kokeilla? Tämä kreikkalainen salaatti on parhaimmillaan, kun tomaatit ovat kypsiä ja kaikki tarjoillaan rennosti suurelta vadilta. Samphire tuo annokseen hauskaa rakennetta ja hienon suolaisen maun. Lue lisää Ataraxian kreikkalaisista ruokaelämyksistä ja t

Fava on samettinen kreikkalainen härkäpaputahna, joka sopii alkupalaksi, mezepöytään tai kevyeksi lounaaksi. Sitruuna, hyvä oliiviöljy ja karamellisoitu sipuli tuovat yksinkertaiseen annokseen syvyyttä. Tämä on kreikkalaista ruokaa parhaimmillaan: muutama laadukas raaka-aine ja aikaa nauttia yhdessä. Miksi tämä ruoka kannattaa kokeilla? Kreikkalainen fava on helppo valmistaa etukäteen ja tarjoilla huoneenlämpöisenä leivän, yrttien ja oliiviöljyn kanssa. Se sopii myös osaksi A

Pastitsio on täyteläinen kreikkalainen pastavuoka, jossa yhdistyvät maustettu jauhelihakastike, pasta ja pehmeä béchamel-kastike. Se on kodikas ruoka, joka sopii pitkään, yhteiseen ateriaan. Miksi tämä ruoka kannattaa kokeilla? Pastitsio kannattaa antaa levätä ennen leikkaamista, jotta kerrokset pysyvät kauniina. Kreikkalaisessa keittiössä ruoan jakaminen ja yhdessä syöminen ovat yhtä tärkeitä kuin itse resepti. Lue lisää Ataraxian kreikkalaisista ruokaelämyksistä ja tule muk

Gemista tarkoittaa täytettyjä kasviksia, yleensä tomaatteja ja paprikoita. Täytteessä voi olla riisiä, yrttejä, sipulia ja muita sesongin aineksia. Uunissa kasvikset pehmenevät ja maut syvenevät. Miksi tämä ruoka kannattaa kokeilla? Gemista on värikäs kreikkalainen ruoka, joka toimii sekä pääruokana että osana suurempaa mezepöytää. Tarjoile se lämpimänä hyvän leivän ja raikkaan salaatin kanssa. Lue lisää Ataraxian kreikkalaisista ruokaelämyksistä ja tule mukaan yhteiseen pöyt